En una reciente investigación liderada por Tania Aburto Soto, investigadora en Ciencias Médicas del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), se destacó la relación entre la carne procesada roja y el aumento de desarrollar cáncer colorrectal por el consumo excesivo del alimento de origen animal.
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