Milano, 23 settembre 2013, premiazione dei migliori 50 vini d'Italia.
Qui ha portato una coscia di "Dinisauro" tanto era grande; in poco tempo è stata tagliata a coltello, sminuzzata e servita agli ospiti.
Sergio alleva, macella e ristora ai massimi livelli ma ha purtroppo una grave lacuna: è rigorosamente astemio (ma non lo diciamo a nessuno).
Il suo locale è decisamente sconsigliato ai vegetariani. Per i carnivori: attenti perchè la estrema bontà della carne di fassone piemontese, rigorosamente piemontese, può dare "assuefazione".
IL PARADISO DEI BUONGUSTAI, UN SOGNO CHE SI AVVERA
Il Ristorante Macelleria Motta nasce a Bellinzago Lombardo, a due passi da Gessate. La sede è una suggestiva casa d'epoca con corte indipendente, parte di una più grande proprietà nobiliare di origine cinquecentesca. All'ingresso del locale, una cella frigorifera a vista in cristallo, la "Cella dei sogni" di Sergio Motta, con appese enormi mezzene di manzi piemontesi, è un esplicito manifesto della filosofia Motta.
A pochi metri dalla cella-vetrina, un grande camino ospita grandi spiedi che girano lentamente per ore fino a portare alla giusta morbidezza grossi tagli di manzo e bue piemontese.
Ristorante Macelleria Motta
Strada Padana Superiore, 90
20060 Bellinzago Lombardo (MI)
Telefono 02957841 info@ristorantemacelleriamotta.it
Chiuso la domenica e il lunedì pomeriggio
comunicazione@ristorantemacelleriamotta.it
Sergio Motta è titolare del Ristorante Macelleria Motta, il tempio della carne di Fassona Piemontese a Milano.
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore e Fondatore Newsfood.com
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