O chef Dalton Rangel ensinou como fazer uma deliciosa receita de camarão na moranga; confira.
RECEITA DE CAMARÃO NA MORANGA:
Ingredientes:
1 abóbora moranga grande
5 dentes de alho picados
1 ½ cebola picada
1kg de camarão fresco limpo
2 tomates picados
½ xícara de passata
¼ maço de coentro
2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente
1 lata de creme de leite
1 xícara de requeijão
100g de queijo muçarela ralado
0,300l de suco de manga
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3 colheres de azeite de oliva + azeite para refogar
Modo de preparo:
Abrir a abóbora, retirar as sementes. Reservar. Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite. Esfregar essa pastinha no interior da abóbora, tampar e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos. Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão. Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, dourar os camarões, temperar com sal e pimenta e reservar. Refogar o restante de cebola, alho e adicionar os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal. Dispor o camarão com o molho dentro da moranga e misturar com a moranga cozida de dentro. Cobrir com queijo mussarela ralado. Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.
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