Resepi udang & sotong bakar :
Bahan2 nya (A):
Sotong
Udang
Sos barbeque
Garam
Kunyit
Garam masala
Black pepper
Bahan sambal (B):
Cili boh
Belacan
Bawang merah
Bawang putih
Lengkuas
Halia
Buah keras
Kiub pati ikan bilis
Air asam jawa
Serai
Bahan tambahan:
Daun pisang
Daun kunyit.
Air stok udang & sotong
Cara2nya:
1. Satukan bahan (A) dan perapkan sekejap.
2. Blender bahan2 (B)
3. Keluarkan air lebihan yg kluar dri perapan sotong dan udang dan ketepikan.
3. Tumis bahan (B)dalam kuali dan tumis garing2.perasa kan dgn garam dan gula.
4. Masuk kan daun kunyit yg di hiris halus
5. Masuk kan air perapan sotong dan udang dan masak sebati,ketepikan untuk sambal.
5. Sediakan loyang,sapu sedikit mentega dan lapikkan daun pisang yg dh di basuh dan lap kering2.
6. Tuangkan bahan perapan udang dan sotong dalam loyang yang ada daun pisang tersebut.
7. Masuk kan loyang bersama bahan2 itu dalam oven selama 30 minit,api atas bawah dan suhu 150/170 celcius.
8. Setelah masak, keluarkan loyang dari oven dan tuang kan kuah sambal yang dah di masak dalam kuali.
9. Perahkan limau (jika suka)
10. Sedia untuk di makan.
11. please LIKE & SUBSCRIBE 😊
Ещё видео!