Im Supermarkt finden wir die Tomate in der Gemüseabteilung. Doch stimmt diese Einsortierung überhaupt? Oder gehört die Tomate eigentlich zum Obst? Das beantworten wir dir in unserem Video!
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00:18 Tomate Obst oder Gemüse?
01:09 Botanische Einteilung
02:32 Kulinarische Einteilung
03:30 Botanische vs. Kulinarische Einteilung
Tomate Obst oder Gemüse?
„Tomate? Ganz klar Gemüse!“ Das würden wahrscheinlich die meisten Menschen antworten, wenn sie auf der Straße gefragt werden. Doch stimmt das überhaupt? So eindeutig wie es auf den ersten Blick erscheint, ist die Einteilung der Tomate in Obst oder Gemüse nämlich gar nicht. Denn Tomaten sind technisch gesehen beides!
Tatsächlich ist die Einordnung der Tomate nämlich davon abhängig, welche Kriterien zurate gezogen werden. Es gibt:
- Botanische Kriterien
- Kulinarische Kriterien
Während nach den botanischen Kriterien die Tomate Eigenschaften vom Obst und vom Gemüse hat, sprechen die kulinarischen Kriterien eher für Gemüse.
Botanische Einteilung
Die botanische Einteilung in Obst und Gemüse geht nach zwei Kriterien vor: Welche Teile werden von der Pflanze gegessen? Und wie alt werden die Pflanzen?
Essbare Pflanzenteile
Alles, was als Früchte aus den bestäubten Blüten einer Pflanze entsteht, gehört zum Obst. Äpfel, Organen und Kirschen gehören somit zum Obst. Stattdessen werden als Gemüse meistens andere Pflanzenteile, wie die Wurzeln, die Stängel oder die Blätter, geerntet. Dazu gehören beispielsweise Karotten, Blattspinat oder Sellerie.
Kulinarische Einteilung
Die kulinarische Einteilung hat andere Kriterien für die Frage, ob die Tomate Obst oder Gemüse ist. Im Alltag gehen wir meistens nämlich eher danach, wie die Pflanze schmeckt und wie sie zubereitet wird.
Geschmack der Pflanze
Ob Tomaten Obst oder Gemüse sind, wird schnell durch den Geschmack deutlich. Obst schmeckt süß, wohingegen Gemüse eher weniger süß und meistens etwas wässrig ist. Natürlich können kleine Tomaten auch leicht süßlich schmecken, so süß wie ein Apfel oder eine Himbeere sind sie jedoch bei weitem nicht. Deswegen passen die Tomaten vom Geschmack her besser zum Gemüse.
Art der Zubereitung
Auch die Art der Zubereitung entscheidet darüber, ob etwas eher zum Obst oder zum Gemüse gehört. Während Obst in der Regel roh gegessen wird oder in süßen Nachspeisen oder Marmeladen vorkommt, passt Gemüse besser zu salzigen Gerichten. Die meisten Gemüsesorten schmecken außerdem gekocht am besten.
Tomaten schmecken zwar auch roh ziemlich lecker, doch die meisten Menschen würden wahrscheinlich zustimmen, dass Tomaten besser zu salzigen Gerichten passen. Deshalb spricht auch dieses Kriterium eher dafür, Tomaten dem Gemüse zuzuordnen.
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