O ácido úrico é um resíduo encontrado no sangue que se forma quando o nosso corpo quebra purinas, compostos químicos encontrados em certos alimentos. Quando tudo funciona bem, o ácido úrico dissolve-se no sangue e passa pelos rins na urina, sendo eliminado do corpo. No entanto, certos alimentos, como carne vermelha, xaropes de frutose ou álcool, têm um aumento dos níveis de purinas, o que pode levar a grandes quantidades de ácido úrico e, por sua vez, a gota. É um ciclo vicioso, mas existem alimentos que podem ajudar a diminuir os níveis de ácido úrico no sangue.

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