La gastronomía típica raizal evidencia la rica tradición histórica y cultural del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Para la persona isleña, la comida es un espacio de intercambio, solidaridad, compañerismo y afecto e incluye una gama amplia de platos salados y dulces. Consumir la gastronomía raizal en la ciudad de Bogotá no es fácil, ya que la mayoría de los ingredientes son de origen marítimo, otros no se cosechan ni se consumen en el interior del país, y otros son productos importados que solo se venden en las tiendas de las islas. Pero de qué se encuentra conformada la gastronomía raizal?
De esto y mucho mas... te contamos en este primer capítulo de RAIZAL SIIDS IIN BOGOTÁ, A LEGACI FI MANTIEN; SEMILLAS RAIZALES EN BOGOTÁ, UN LEGADO POR MANTENER denominado "La gastronomía: El inconfundible sabor de los raizales".
