PAOLA CAROSELLA ensina a fazer uma receita incrível de DELÍCIA DE TÂMARA COM CHOCOLATE! Confira o passo a passo:

INGREDIENTES
8 unidades de tâmaras medjoul
35 g pasta de amendoim
15 g pistache picado
¼ colher de chá flor de sal
30 g de pistache picado para finalização
100 g de chocolate 70% amargo

MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela com água para derreter o chocolate 70% amargo em banho-maria. Retire as sementes das tâmaras e corte-as ao meio, forre uma forma rasa com papel filme. Coloque uma camada de tâmaras viradas para cima na forma, cubra com o papel filme e pressione para unir ainda mais as tâmaras. Retire o papel filme da parte superior, cubra as tâmaras com pasta de amendoim e pistache moído. Acrescente semente de abóboras moídas para dar crocância. Dê um leve toque de sal marinho. Com muito cuidado, faça um rolo com as tâmaras usando o papel filme, leve para a geladeira por pelo menos duas horas.

PARA SERVIR
Corte o doce em pequenas rodelas, banhe levemente as rodelas do doce já pronto no chocolate derretido e passe no pistache para dar ainda mais crocância. Aguarde por cerca de 30 minutos para o chocolate aderir ao doce completamente e pode servir.

DICAS
- Você pode optar por damasco no lugar da tâmara.
- Manter o chocolate em banho-maria para manter a textura.
- ATENÇÃO: não deixar a água do banho-maria ferve

#DelíciaDeTâmara #PaolaCarosella #AlmaDeCozinheiraNoGNT

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