Yemeğin yapılışı

Tandır üzerine asılan kazanlarda pişen ve kaynadığı süre boyunca devamlı karıştırılması gereken helisenin yapılışı ise çok zahmetli. Helise yemeğinin yapılışında kırmızı et, dövülmüş buğday, su, tuz ve tereyağı kullanılıyor.

Yemek için önce büyük küp içerisine su konularak, tandırda kaynatılıyor. Kaynayan suyun içerisine dövülmüş buğday ile et konularak, 6-7 saat pişiriliyor. Halise, servise hazırlanırken yemeğin üzerine isteğe göre tereyağı da konuluyor.

свернуть