Icli Köfte
Zutaten:
Für die Füllung:
1 Zwiebel
300g Hackfleisch
2 Spitzpaprika
etwas Petersilie
Pfeffer,Salz,Paprikapulver,Chillipfeffer
50g Tomatenmark (1 Esslöffel)
Für den Bulgurteig:
1.5 Gläser heißes Wasser
2 Gläser Feinen Bulgur
1 Ei
50g Tomatenmark (1 Esslöffel)
Paprika pulver
Salz
Ca. 50-70g Mehl
(Öl zum Friettieren)
Zubereitung:
Als erstes wird die Füllung zubereitet.Dafür bratet man das Hackfleisch an und zerkleinert die Zwiebel,Petersilie,Paprika,anschließend wird es mit gebraten.Wenn es gut angebraten ist kommen die Gewürze und das Tomatenmark hinzu,dies wird zuletzt 5 Minuten angebraten.Während die Füllung abkühlt bereitet man den Bulgurteig zu.Für den Bulgurteig wird der Bulgur mit heiß gekochtem Wasser verührt und 10 Minuten stehen gelassen,dass es aufquellen kann.Kurz danach kommt das Tomatenmark,Paprikapulver und Salz dazu und wird 10 Minuten verknetet.Dann kommt das Ei für die bindung hinzu und wird verknetet,während dem Verkneten kommt nach und nach das Mehl dazu.Beim Kneten kann man die Hand etwas mit Wasser befeuchten.Der Teig wird solange geknetet bis ein Teig ensteht der zusammenbleibt und keine Risse beim zubereiten der Köftes enstehen.Die Icli Köftes werden dann geformt und befüllt,nach belieben Rund oder in einer Zitronenform,dabei befeuchtet man auch die Hände um es zu erleichtern.Um zu testen ob die Icli köftes zusammenhalten kann man es ganz kurz in Öl frietieren und schauen ob der Teig gut geknetet wurde.Sobald der ganze Teig geformt wurde kann es frietiert und genossen werden.
Wenn man möchte kann man es auch Roh einfrieren und nach Bedarf rausholen und frietieren.
Ich hoffe es hat euch gefallen falls ihr es nachmachen möchtet wünsche ich einen Guten Appetit und viel Spaß dabei.
