Ну вот, настал день тестовых испытаний. Смесь шоколад конечно не верх эстетики, именно поэтому решил выбрать ее, чтобы наглядно было видно как это смотрится со стороны.
Я предлагаю использовать в большей степени белые или цветные смеси, они привлекают внимание больше и добавки к ним также подходят самые различные. Найти добавку к шоколаду - "ну такой себе вариант".
На данной машине нет возможности играться со смесью, перемешивать, ждать пока она начнет созревать, этого не будет происходить, наступит полная проморозка насквозь и сразу. Максимум, что можно успеть сделать - поднять несколько раз ее от поверхности, затем вы почувствуете как она начинает резко прилипать и оторвать ее уже будет невозможно.
Сыпать и лить добавки в процессе приготовления не получится, только после того как распределите смесь по поверхности, перед тем как нажать дефрост. Лучше, если сыпучие добавки уже будут раздроблены и приготовлены в нужном количестве, порционно.
Плюс этой машины в том, что она экономит время, хоть и не дает долгого шоу и прелюдий. Порции готовятся быстро, но может именно это и нужно там, где есть потенциальный покупатель. Как показывает практика и наблюдения читателей, никто не хочет ждать. Если в очереди больше трех человек, не каждый будет готов ждать 2-3-4 минуты.
На этой машине время ожидания составит около одной минуты. После того как сделали порцию и воспользовались дефростом, отключите кнопку питания на минуту, пусть постоит, поверхность перестанет быть дико прокаленной, тогда следующую порцию можно будет создать без труда, распределить по поверхности и холодильная система не испытает критической нагрузки от постоянных перепадов.
Вот такая вот компактная машина - фрай-фризер МК-15. С характером, но не боится работы на сильной жаре. Не сильно поддерживает долгое творчество, но работать может и умеет. Хотите ролл-мороженое - пожалуйста...
