Ragout de cochon, ragoût de porc recette Antillaise pour Noël.
Coucou tout le monde 🙋🏾♀️,
Aujourd'hui, je vous partage ma recette de ragoût de porc (cochon roussi).
Un incontournable de la cuisine de Noël des Antillais pleins de saveurs et des couleurs.
Un plat du réveillon souvent accompagné de riz pois d'angole que je partagerais dans ma prochaine vidéo.
Bonne dégustation visuelle puis culinaire 😁.
🔴 Ingrédients :
• 1 kg de rouelle ou épaule de porc
• 1 piment Antillais et ou piment végétarien
• 1 bouquet garni (persil, thym)
• 1/2 c.à.c de poivre
• 2 c.à.c de sel
• 2 oignons
• 2 branches de ciboule ou cive
• 2 feuilles de laurier ou bois d'Inde
• 2 a 3 branches de thym
• 3 branches de persil
• 4 citrons verts
• 5 gousses d'ail
• 8 clous de girofle
• 6 + 3 c.à.s d'huile d'olive ou autre
Recette de gratin de bananes jaunes 👇🏾
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