Rocoto Relleno Saludable
para el relleno
hacer un previo aderezo
cebolla picada,
1 cda de ajo molido
con sal, pimienta y paprika
sofreír estos ingredientes por unos minutos
luego agregar carne de res picado en cuadraditos unos 300 gr a 400 gr
y agregar un chorro de agua y dejarlo cocinar por 10 min
Ingredientes si deseas
1 puño de galletas de animalitos
1 puño cerrado de maní
estos dos ingredientes hacerlo harina en la licuadora
y agregarlo en la carne una vez que haya pasado los 10 min
junto con media taza de agua
también agregar
media taza de arveja y una zanahoria cortada en cuadraditos
y poner un poco de pasas si deseas
luego dejarlo cocinar por unos 10 minutos mas y en este punto ver si esta bien de sal.
aparte
6 rocotos medianos ya limpios
luego hacerlo cocinar unos 5 a 10 minutos
después rellenarlos con la carne ahí también agregamos un trozo de huevo cocido con una aceituna
taparlo con una tajada de queso y después la tapa del rocoto
llevar todos los rocotos en una sartén o una olla y finalizamos agregando 300 ml de leche de almendras o tu leche preferencia con una cda de aceite de coco y pisca de sal y cocinarlo a vapor por 10 minutos

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