ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ МАНДАРИНОВЫЙ ЗЕФИР🍊
#shorts

Готовить совсем не сложно, а получается натурально, в меру сладко и очень вкусно🥰 Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 половинок или 6 полноценных зефирок):
Для сиропа:
✅ 75 г мандаринового пюре (~ 5 мандаринов)
✅ 140 г сахара
✅ 50 мл воды
✅ 5 г агар-агара
✅ оранжевый краситель (по желанию) ⠀Для меренги:
✅ 35 г яичного белка
✅ щепотка лимонной кислоты
✅ 35 г сахара ⠀Для обсыпки:
✅ 5 г кукурузного крахмала
✅ 10 г сахарной пудры ⠀ГОТОВИМ:
Сироп:
К 75 г получившегося пюре добавляем 140 г сахара, воду, агар-агар, краситель и перемешиваем. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Немного убавляем огонь и, помешивая, держим на плите 4-5 минут. ⠀
Меренга: к яичному белку добавляем лимонную кислоту и начинаем взбивать на средней скорости миксера до появления пены. Постепенно всыпаем 35 г сахара и взбиваем практически до пиков.
. Оставляем при комнатной температуре на пару часов, а лучше на ночь. ⠀
Собираем:

#готовим #кухня
#кулинария #рецепты
#зефир
#еда #десерт

#зефирки

свернуть