Anatol: Episodio 18 – Crítica Chilango


La esquina donde se ubica el Hotel Las Alcobas es toda una referencia en cuanto a oferta gastronómica. Desde su apertura en 2013, Anatol Kitchen ha sido uno de los lugares consentidos de Polanco. Su concepto “de granja a la mesa” es sinónimo de productos frescos y el sabor está presente en cada uno de los bocados.

Lo que más llama la atención en un restaurante que aparenta ser sofisticado es la presencia de platillos como macarrones con queso, sopa de frijol o consomé de pollo. Sin embargo, la idea del chef Justin Ermini es dar un giro a la comida “comfort food”. Esto lo hace añadiendo ingredientes como foie gras, aceite de trufa o menta a opciones simples que pasan a ser extraordinarias.

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