Moin, wir zeigen dir heute wie wir einen Spargelauflauf selber machen. Also im Ofen mit Sauce Hollandaise überbackener Spargel – entweder vegetarisch oder mit Schinken gemacht. Absolut lecker auch mit Kartoffeln.

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📓 DAS REZEPT:


Für die Sauce Hollandaise:

(Die Reduktion)
- 2 Schalotten
- 1 Spritzer Zitrone
- 15 Pfefferkörner
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz

- 3 Eigelb
- 100-150 ml flüssige Butter oder Nussbutter


Für 3 Bärlauch-Pfannkuchen:

- 60 g Dinkel-Vollkornmehl
- 150-200 ml Milch
- 10 Blätter Bärlauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butterschmalz
- 1 Ei

Außerdem:

- Spargel (nach Belieben)
- Zucker
- Salz
- ca. 50 g Butter
- 2 Scheiben (Wacholder)Schinken pro Röllchen
- Parmesan

5 Minuten bei 250° C überbacken.


Wenn dir unser Rezept gefallen hat, dann lass gerne Feedback da 😊 Und wenn du das Rezept nachmachst, dann verlinkt uns auf dem Bild oder benutz unseren Hashtag #einfachgeschmack 🤗

#spargelauflauf #spargel

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ÜBER UNS:

Herzlich Willkommen auf unserem Kochkanal. Wir sind Chris & Marie. Chris ist Koch und Marie Kommunikationsdesignerin. Zusammen drehen wir seit 2019 Koch- und Backvideos. Jeden Sonntag dürft ihr euch über ein neues Rezeptvideo von uns freuen. Wenn du also nach einem Rezept sucht, schau gerne mal in unseren vielen Video vorbei. Du kannst bereits viele schnelle Rezepte, einfache Rezepte, Brotbackvideos, saisonale Rezepte und klassische Hausmannskost oder Festessen für besondere Anlässe auf unserem Kanal.

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