Bisogna assolutamente ricordare l’importanza dell’apporto delle proteine animali in una dieta equilibrata, anche nel contesto di Expo. Lo ricorda Alessandro Cecchi Paone, divulgatore scientifico e moderatore dell’incontro in Senato “Una proposta per la Carta di Milano: la Clessidra Ambientale”. “Tutti sanno al mondo che la dieta mediterranea è la migliore”, spiega Cecchi Paone: “Ma bisogna chiarire che questa include anche le proteine animali”. “Ci saranno sempre campagne ideologiche o di interesse contro le carni”, conclude il giornalista: “Ma Carni sostenibili fa un discorso serio, per chiunque voglia approfondire l’argomento”.
