Elmanın Faydaları
Kilo vermeye yardımcı olabilir
Elma lif ve su bakımından zengin olduğu için aynı zamanda doyurucudur. Lif, sindirimi ve kan şekerinin yükselmesini yavaşlatarak tokluk hissi yaratır ve aşırı yemeye engel olur. Ayrıca orta boy bir elmada sadece 95 kalori vardır.
Kalp sağlığını destekler
Yapılan pek çok araştırma, elmanın kalp hastalığı riskinde azalmaya neden olabileceğini bulmuştur. Elmanın kabuğunda daha yoğun bulunan polifenollerden biri olan epikateşin, kan basıncını düşürebilir. Ayrıca elmanın içerdiği lif ve flavonoidler kan kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca yüksek flavonoid alımı felç riskinde %20’lik bir azalma sağlayabilir.
Yapılan bir çalışmada her gün bir elma yemenin kalp hastalığından ölümü azaltma etkisinin, kolesterolü düşüren ilaç grubu statinleri kullanmakla neredeyse aynı olduğu bulunmuştur.

Tip 2 diyabet riskinde azalma sağlayabilir
Elmadaki polifenoller, pankresta bulunan ve vücutta insülin üretiminden sorumlu olan beta hücrelerde doku hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Bu da tip 2 diyabet riskinde azalma sağlar. Ayrıca elmanın çözünür lif içeriği de şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatabilir ve kan şekeri seviyesini düşürebilir. (4)
Yapılan büyük çaplı bir çalışmada, günde bir elma yiyen kişilerde, yemeyenlere göre %28 oranında daha az tip 2 diyabet görülmüştür
Sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler
Elmanın içerdiği bir lif türü olan pektin, prebiyotik görevi görür ve bağırsaktaki iyi bakterileri besler. Ayrıca elmada sindirim için son derece önemli olan çözünür ve çözünmez vardır.
Çözünür lif, tokluk hissi yaratır ve glukoz sindirimini yavaşlatarak kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur. Çözünmeyen lif ise yiyeceklerin sindirim sisteminde dolaşımını kolaylaştırarak kabızlığı önler. Elmanın çözünmeyen lifinin çoğu kabuğundadır.

Kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Antioksidan açısından zengin yiyecekler, hücre hasarına neden olan ve bazı kanserlerin gelişmesine yol açan oksidatif stresi önlemeye yardımcı olabilir. Elma iyi bir antioksidan kaynağıdır. Bazı test tüpü çalışmaları, elmadaki bitki bileşiklerinin kanser riskinde azalma sağlayabileceğini göstermektedir.
Ayrıca 2016’da yayımlanan bir incelemede, düzenli olarak elma tüketen kişilerde kolorektal, ağız boşluğu, yemek borusu ve meme kanserleri dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin daha az görüldüğü bulunmuştur.

Alzheimer hastalığına karşı koruyabilir
Yapılan çalışmalar elmada bulunan bir flavonoid olan kersetinin nöronları oksidatif hasardan koruyarak yaşa bağlı nöron kaybını önlemeye yardımcı olabildiğini göstermektedir. Araştırmalar elmanın kabuğunun ve suyunun da Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etkisi olabileceğini iddia etmektedir. Ancak daha çok çalışmaya ihtiyaç vardır.

Elmanın besin değeri
Orta boy bir elma aşağıdaki besinleri içerir:
• Kalori: 95
• Karbonhidrat: 25 gram
• Lif: 4 gram
• C Vitamini: Günlük ihtiyacın %14’ü
• Potasyum: Günlük ihtiyacın %6’sı
• K Vitamini: Günlük ihtiyacın %5’i
• Manganez, bakır
• A, E, B1, B2 ve B6 vitaminleri
İçerdiği antioksidanlar:
• Kersetin
• Kateşin
• Floridzin
• Klorojenik asit
Elma aynı zamanda zengin bir polifenol kaynağıdır. Bu polifenollaerin çoğu elmanın kabuğundadır. Ayrıca elmanın kabuğu lif açısından da çok zengin olduğu için kabuğuyla yemeyi tercih edin.
Elma kabuğunun faydaları
İçerdikleri besin miktarı, meyve veya sebzenin türüne göre değişir. Bununla birlikte, genel olarak konuşursak, soyulmamış ürünler, soyulmuş olanlara kıyasla daha yüksek vitamin, mineral ve diğer faydalı bitki bileşikleri içerir.
Aslında, kabuklu çiğ bir elma, soyulmuş bir elmadan %332’ye kadar daha fazla K vitamini, %142 daha fazla A vitamini, %115 daha fazla C vitamini, %20 daha fazla kalsiyum ve %19’a kadar daha fazla potasyum içerir.

Elmanın Zararları
• Elmanın çekirdekleri siyanür içerir. Birkaç çekirdek yutmanın bir zararı olmaz ancak çok sayıda elma çekirdeği tehlikeli olabilir.
• Bazı insanlarda alerjiye neden olabilir. Elma alerjisi kaşıntı, döküntü, şişme veya nefes darlığı ile kendini gösterebilir.
• Elmanın asidik içeriği dişlerde plak oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle elma yedikten sonra ağzınızı suyla çalkalayın ya da dişlerinizi fırçalayın.
• Elma, böcek ilacı kalıntıları yüksek meyvelerden biridir. Yemeden önce iyice yıkayın
• Elma suyu, etken maddesi feksofenadine olan alerji ilaçlarıyla (Alertec, Allegra, Feksine, Fexadyne vb.) etkileşime girerek ilacı vücudunuzun emmesini zorlaştırır.

свернуть