Estes filetes de peixe-espada, suculentos e delicados, contrastam com a textura do arroz de feijão, rico e reconfortante. Cada garfada é uma viagem sensorial, onde a frescura do peixe encontra a robustez dos feijões! 😃
INGREDIENTES
6 filetes de peixe-espada (cerca de 800 g)
200 g de arroz carolino
120 g de feijão vermelho cozido
½ cebola pequena
1 dente de alho
100 g de farinha
2 ovos
0,5 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
1 raminho de salsa
Sumo de limão q.b.
Sal, pimenta e picante q.b.
Óleo para fritar
SUGESTÕES
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00:00 Receita de Filetes de peixe espada com arroz de feijão
00:22 Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão
00:32 Num tacho, coloque o azeite, a cebola e alho picados, leve ao lume e deixe alourar. Junte o vinho branco e deixe ferver
00:50 Adicione depois a água do feijão (água da cozedura), deixe ferver e tempere com sal e picante
00:55 Bata os ovos
01:00 Adicione o arroz ao tacho, mexa e deixe cozer, mexendo de vez em quando
01:03 Passe os filetes pela farinha e pelos ovos batidos e frite em óleo quente abundante
01:05 Frite a salsa, no óleo onde fritou os filetes
01:18 Adicione o feijão ao tacho do arroz
01:34 Resultado Final e Lista de Ingredientes
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