Для зерновых браг я использую много солода, и покупать его получается накладно. Поэтому я начал изготавливать пшеничный и ячменный солод сам. Процесс с ячменным солодом аналогичен. Для пивоварения он не очень подходит, из за неравномерного прорастания плотность получается в районе 9 при гидромодуле 1 к 4. Но и пиво я пробовал на нем делать, слабая начальная плотность, отсутствие выраженного послевкусия.
Для дымного виски даже коптил его.

свернуть