#Kräuter #ernten #verarbeiten
Hallo zusammen!
Heute schauen wir uns an, wie wir Kräuter richtig verarbeiten können um diese haltbar zu machen.
Dafür stelle ich euch heute 4 Methoden vor!
Trocknen.
Durchs Trocknen bekommen wir es ganz easy hin, die Kräuter für längeren Zeitraum haltbar zu machen.
Dafür ernten wir lange Stängel der zu trocknenden Pflanzen, binden diese mit Juteschnur zusammen und hängen das ganze für ca. 2 Wochen in einen Warmen aber dunklen Raum.
Anschließend könnt ihr das fertig getrocknete Kraut in ein Gefäß packen!
Einfrieren.
Durch das Einfrieren können wir ebenfalls Kräuter haltbar machen.
Hierbei einfach ganze Blätter des Krautes abzupfen (Wichtig! Blätter ganz lassen damit sie ihr Aroma nicht verlieren!) Anschließend könnt ihr diese in ein Gefrierbeutel tun oder mit Öl in Eiswürfelformen abfüllen.
Nur noch einfrieren und schon steht dem Kochen nichts mehr im Wege,
Einlegen.
Hierbei das abgeschnittene Kraut in ein Gefäß legen und anschließend mit ÖL übergießen.
Hierbei ist drauf zu achten ob man es haltbar machen will, oder sich ein Kräuteröl selber machen möchte.
Der Unterschied zwischen den beiden, ist wie die Kräuter mit dem Öl bedeckt werden.
Aber mehr dazu im Video ;)
Verarbeiten:
Verarbeitet doch ganz einfach eure Kräuter zu einem leckeren Pesto oder ein Kräutersalz-
Auch so könnt ihr Kräuter für längeren Zeitraum haltbar machen.
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