В переводе на русский название этого супа звучит как "Суп невестки Эзо". В Турции есть красивая и грустная легенда о происхождении этого супа. Согласно легенде турецкую девушку по имени Эзо выдали замуж в Сирию. И было ей там так грустно и тоскливо, были у неё проблемы в отношениях со свекровью, и именно для неё приготовила Эзо этот самый суп. И суп этот оказался настолько вкусен, что понравился всем, кто его попробовал, без исключения. И с тех пор его так и стали называть - "Суп невестки Эзо".
Сейчас этот суп является одним из самых популярных супов в Турции.
Рецепт его очень прост, а суп получается очень вкусным и сытным, то что нужно, чтобы согреться в холодный зимний день.
Для приготовления потребуется:
Чечевица красная - 1 стакан.
Булгур - 1/4 стакана.
Рис - 1/4 стакана.
Лук репчатый - 1 небольшая луковица.
Чеснок - 1 крупный зубчик.
Томатная паста - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Специи по вкусу:
Соль.
Перец чёрный.
Перец красный острый или сладкая паприка.
Мята сушёная.
Вода горячая - 1.2 л.
Количество воды регулируйте в зависимости от желаемой консистенции супа.
Для более однородной консистенции готовый суп можно пробить блендером.
Если рецепт вам понравился, буду рада вашим подпискам и лайкам.
#турецкийсуп #простойрецепт #супизчечевицы #супы #суп #простойсуп #рецептсупа #чечевица
