(Recipe is translated, please activate subtitles)
If you like my videos, please subscribe to my Channel. Much appreciated!
Chiflele astea sunt moi, pufoase, gustoase...si pacatoase!! mananci si nu te mai opresti.
Eu am facut o jumatate din cantitate, va las ca reper ambele cantitati, sa nu munciti de 2 ori si sa faceti chifle multe din prima.
Din cantitatile folosite mi-au iesit 6 chifle potrivite.
270g faina / 530 g faina
1/2 lingurita zahar / 1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare / 1 lingurita sare
30 ml ulei/ 50 ml ulei
170 ml lapte caldut / 350 ml lapte caldut
1 lingurita drojdie uscata/ 7 g drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata
Topping
Galbenus de ou
unt topit
verdeturi
usturoi zdrobit
In laptele caldut se amesteca drojdia si zaharul si se lasa cateva minute pentru activarea drojdiei. Ulterior, se adauga faina, sarea si uleiul si se framanta cateva minute un aluat compact, omogen, nelipicios. Nu veti mai avea nevoie de faina suplimentara la framantat, aluatul contine ulei si faina se va incorpora foarte usor.
Se lasa la dospit acoperit cu folie alimentara pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se taie in 6 bucati egale( daca faceti doza dubla aveti posibilitatea de a taia tot in 6 si veti obtine niste chifle mari sau bucati mai mici sa aveti chifle delicate :D )
Se unge palma cu ulei si se intinde fiecare bucata de aluat. Se strange/ruleaza fiecare capat pana se obtine o bila, se niveleaza cateva secunde pentru a fi cat mai rotunda.
Se mai ung cu foarte putin ulei deasupra apoi se asaza intr-o tava, se acopera si se lasa iar la dospit( aprox 30 minute).
Chiflele se ung cu galbenus de ou ( puteti folosi galbenus de ou+ 1-2 linguri de lapte) si se coc la 180 grade ( cu ventilatie am folosit eu) pentru aprox 20 minute sau pana cand incep sa se rumeneasca.
Se topeste putin unt ( ochiometric de data aceasta), se adauga verdeturi, usturoi zdrobit si se ung imediat dupa ce ati scos chiflele din cuptor.
Ei bine, sunt minunate! Parfumate, moi, aromate, mirosea divin in bucatarie.
