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Dieses Rezept habe ich von meiner Kollegin Susanne Gawlik. Es ist ganz einfach und die Mandelkruste gibt den Wow-Effekt.
Probiert es aus😊

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Zutaten:
5-6 säuerliche Äpfel
1 Zitrone (Bio)
200 gr Zucker
200 ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker oder 2 TL selbstgemachten
3 Eier
1 Prise Salz
300 gr Mehl
3 TL Backpulver
2 TL geriebene Zitronenschale
150 gr Butter
100 gr Mandelplättchen
4 EL Milch

1.Die Äpfel schälen und mit dem Apfelmax in Stücke schneiden und vom Kerngehäuse befreien. Die Spalten sofort mit dem Zitronensaft sowie 1 EL Zucker in einer Schüssel vermengen.
2. Sahne, 150 g Zucker, Vanillinzucker; Eier, Salz schaumig schlagen. 3. Mehl, Backpulver und Zitronenschale unterrühren.
4. Butter zerlassen, die Mandeln darin anrösten.
5. Übrigen Zucker, Milch einrühren und 1 mal aufkochen lassen..
6. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
7. Teig auf der White Lady oder James ausstreichen, mit den Apfelspalten belegen.
8. Ca. 10 Minuten backen.
9. Die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen, weitere 15 – 20 backen.
10. Erkalteten Kuchen mit Puderzucker aus dem Streufix bestäuben.

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