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Le seppie dell'Adriatico sono sempre state presenti sulle tavole della Romagna, è infatti uno dei piatti più tradizionali della marineria, specialmente in primavera. Le seppie con i piselli si possono considerare come piatto unico, molto delicato e molto spesso apprezzato anche dai bambini.
Ingredienti per 5 perone:
– 1,5Kg di seppie fresche da pulire
– 600g piselli
– 4/5 cucchiai olio extravergine d'oliva
– 1/2 cipolla media tritata
– 1 cucchiaio prezzemolo tritato
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– sale e pepe quanto basta
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