Суп из сушеных лесных грибов - это наваристое, ароматное и очень питательное блюдо. Эти лесные деликатесы прекрасно сочетаются с мясом, бобовыми, многими видами круп и овощей. Из них готовят супы, солянки, рагу, соусы, жульены, лапшу, омлеты, запекают с картофелем и многое другое.
Рецептов супа с сушеными грибами великое множество, и у каждой хозяйки есть свой секрет.
Делюсь своим рецептом.
Потребуется:
На 1,5 - 2 литра воды
Сушеные лесные грибы две щедрые горсти
Картофель - 3 шт (средние или ориентируйтесь на густоту супа по вашему желанию)
Морковь - 1 средняя
Репчатый лук - 1 средняя луковица
Чеснок - по вкусу
Лавровый лист
Соль - по вкусу
Что делать:
Перед приготовлением супа грибы нужно замочить в горячей воде на 30-40 минут, как только грибы станут мягкими их нужно промыть в проточной воде и отжать. Подготовленные грибы нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Подготовьте овощи: морковь натрите на крупную терку, лук нарежьте мелким кубиком, измельчите чеснок и обжарьте овощи так же до легкого золотистого цвета.
Картофель нарежьте средним кубиком.
В закипающую воду закладываем грибы и овощную зажарку, добавляем немного соли, варим суп после закипания 30 минут.
Затем добавляем картофель, лавровый лист, соль (если нужно подсолить). Продолжайте варить суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
Готовому супу дайте настояться 20 минут и подавайте к столу, добавьте зелени и по желанию сметаны или майонеза.
Готовьте - Пробуйте - Экспериментируйте!!!
Всем Приятного АППЕТИТА!
РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙШЕГО СЛИВОЧНО-МОЛОЧНОГО СУПА С ЛЕСНЫМИ ОПЯТАМИ - [ Ссылка ]
КРЕМ-СУП из Шампиньонов ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ Рецепт - [ Ссылка ]
ЩИ из КВАШЕНОЙ Капусты с Белыми Сушеными ГРИБАМИ - [ Ссылка ]
