Se le conoce como Dahl a los platos elaborados con legumbres que no tienen piel. Esta elaboración es muy típica de la cocina de la India.
Es sencillo y es una forma diferente de preparar lentejas.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
250 gr. Lentejas rojas
400 ml. Leche de coco (1 lata)
400 ml. Tomate triturado (1 lata)
400 ml. Caldo de verduras o agua
1 trozo de calabaza
2 cucharaditas de aceite de coco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
Perejil fresco
1/2 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de garam masala o ras el hanout
1 cucharadita de curry
Sal
Sésamo para decorar
Arroz largo o basmati para acompañar
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