L'involucro esterno è croccante e leggermente friabile, mentre il ripieno di mele è morbido e succoso. Lo strudel di mele può essere servito tiepido o a temperatura ambiente, buonissimo così com'è o, accompagnato da panna montata o gelato alla vaniglia per un tocco extra di dolcezza e raffinatezza.

Intro 0:00
Pasta strudel 0:25
Ripieno 1:35
Comporre lo strudel 3:23
Cottura 5:40
Lista ingredienti 6:22

INGREDIENTI

* Per la pasta strudel
160 gr di farina
1 pizzico di sale
1 uovo medio
1 cucchiaio di olio di semi
40 gr d'acqua

* Per il ripieno
700 gr di mele golden o renette (500 gr al netto)
buccia grattugiata di 1 limone
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
50 gr di uvetta
2 cucchiai di rum
20 gr di pinoli
50 gr di pangrattato
40 gr di burro (20 gr per tostare il pangrattato, 10 gr per spennellare la sfoglia, 10 gr per spennellare il rotolo)

* Per decorare
zucchero a velo

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