Esta é uma Receita de Risoto fácil, pois fizemos um um peito de frango que já estava cortado em cubinhos, cozido e congelado. Isto é uma dica ótima. Ter estes pedacinhos de frango congelados para receitas rápidas, como estrogonofe, saladas e molhos. Para dias corridos perfeito, pois basta tirar do congelador e usar.
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Ingredientes
1/2 xícara de peito de frango cozido em cubos
1/2 xícara de arroz arbóreo
1/4 de xícara de cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de vinho branco (seco)
1/4 de xícara de alho poró picado (opcional)
1/4 de xícara de parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
raspas de 1/2 limão siciliano
suco de meio limão siciliano
tomilho fresco a gosto (opcional)
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional)
1 litro de caldo de legumes
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