Knapp ein Drittel Biolandbau in Bayern bis zum Jahr 2030 - das steht im Artenschutzgesetz, das seit knapp einem Jahr in Kraft ist. Momentan liegt der Anteil bei zwölf Prozent. Wie aber ist dieses Ziel zu erreichen? Die Verbraucher müssen die ökologisch erzeugten Produkte mehr nachfragen. Vorreiter könnten Kantinen in Ministerien und Behörden sein.
Autor: Andrea Köppler
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