Pulled Pork - Procedura e Tempistiche
Data accensione 04/04/2020
PROCEDURA cottura L&S con Drip pan senza foil
Coppa di suino circa 2kg abbondanti
TEMPISTICHE
6.18 partenza
11.14 primo controllo
12.44 temp. al cuore 68°C
16.38 temp. al cuore 85°C
19.21 temp. al cuore 98°C fine
Totale cottura 13 ore
Fase di Rest 2 ore
Temperatura di servizio 61.8°C

свернуть