Receta de TERNERA a la JARDINERA tierna y con mucho sabor.
Este plato es un clásico de la cocina y es perfecto para una comida en familia o con amigos. Para darle un toque especial, voy a utilizar babilla, una parte de la ternera que es especialmente tierna y sabrosa.
INGREDIENTES
COCINO EN CASA PARA 4 PERSONAS
600 gr de ternera, (voy a poner babilla)
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
5 tomates, variedad pera
Patatas, dos por persona
1 litro de caldo o agua aproximadamente
150 ml de vino tinto
Un poco de maicena o harina
Pizca de pimienta molida
1 cuchara de postre de sal
1 cuchara de postre de tomillo
Opcional, 1 cuchara de postre de miel
PREPARACION
Cocinar a fuego medio numero 6, mi placa de inducción es del 1 al 9. Cocinar el sofrito y luego triturar
Sellar la carne a fuego fuerte
Verter vino y fuego fuerte 1 minuto
Añadir caldo y verduras trituradas, tapar y cocinar a fuego medio 5 o 6, aproximadamente 1 hora y media
En los últimos 5 minutos añadir los guisantes
Y en el ultimo minutos añadir las patatas fritas
AQUI OS DEJO LA RECETA POR ESCRITO DE ESTA RICA TERNERA A LA JARDINERA
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Y voilà! Ya tenemos nuestro plato de ternera a la jardinera listo para servir. Este plato es una excelente opción para una comida en familia o con amigos. Además, se puede acompañar con un buen vino tinto para resaltar aún más los sabores de la ternera.
Como ven, la cocina casera no tiene por qué ser complicada. Con ingredientes sencillos y un poco de tiempo, podemos preparar platos deliciosos y nutritivos. Así que no lo duden, pongan manos a la obra y disfruten de esta deliciosa ternera a la jardinera.
¡Buen provecho!
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