Muffins de queso y calabacín (para 9 piezas)
Ingredientes:
1 calabacín mediano, rallado, sin exprimir
1/4 de pimiento rojo, finamente picado (opcional)
1 taza de queso (s) rallado
2 huevos grandes
Sal y pimienta al gusto (más condimentos como prefieras)
125 g (1 taza) de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
Mantequilla para engrasar el molde para muffins

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