Сегодня я хочу поделиться с Вами одним из моих самых удачных рецептов приготовления сала. Существует множество вариантов засолки сала — и холодным способом, и в рассоле. Но на мой взгляд, самое вкусное, нежное и ароматное сало получается именно по этому рецепту, который я и предлагаю Вашему вниманию.

Ингредиенты:
700г сала (два куска по 350г)
1л воды
3 ст.л. с горкой соли
1 неполная ч.л. чёрного перца горошком
1 неполная ч.л. семян горчицы
3 горошины душистого перца
2 лавровых листа
1 ч.л. сушёного острого перца в хлопьях
2 ст.л. смеси кавказских трав (кинза, петрушка,
сельдерей, базилик, чабер)
2 ст.л. паприки
1 ч.л. смеси дроблёных перцев
6 зубчиков чеснока

свернуть