Как приготовить варено-копчёную курицу холодного копчения. Готовим курицу в су-вид. Курица холодного копчения настоящий изысканный деликатес на вашем столе. В этом видео вы узнаете как просто приготовить курицу холодного копчения дома, своими руками. Холодное копчение курицы это просто использую пассивный дымо-генератор ленточного типа "Улитка" Тепловая обработка курицы в су-вид на режиме 62 градуса 8 часов.
Рассол для шприцевания:
Кипячёная вода комнатной температуры
10% от веса мяса
Соль - 18 гр. на 1кг веса мяса+вес воды.
Нитритная 0,6% пополам с обычной поваренной
Сахар - 1 гр. на 1кг веса мяса + вес воды.

Холодное копчение дымогенератором "Улитка" смотрите на канале по ссылке
[ Ссылка ]

================
Друзья, если вам понравилось это видео и рецепт, денег не прошу, просто поддержите мой канал лайком, подпиской, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Буду рад общению. Моя благодарность и признательность для вас.

По вопросам рекламы, сотрудничества и партнёрства
можно связаться по адресу uafoodmalta@gmail.com

💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥
🔥▶ [ Ссылка ]
==================
💥Subscribe to the channel💥
🔥▶ [ Ссылка ]
Like, comment, ask your questions, let's chat
=================
#курица #кухицахолодного копчения #курицасувид

свернуть