Come funziona un test in un laboratorio di analisi sensoriale sul vino e che legami può avere con i temi dello Spoke 7 Agroindustria Secondaria del progetto NODES - Nord Ovest Digitale e Sostenibile?
Ce ne parla Chiara Ghisolfo, laureanda dell'Università di Scienze Gastronomiche (UNISG) di Pollenzo - Bra (CN).
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