گمج کباب یکی از غذاهای اصیل و سنتی استان گیلان است که در مراسمات خاص تهیه و سرو می‌شود. ای غذا با سبزی چوچاق و گردو تهیه میشود. گمج کباب در ظرف سفالی گمج درست میشود و بسیار خوشمزه و معطر است.
این غذای گیلانی بسیار لذیذ است، طعمی مشابه کباب ترش دارد و برای مواقعی که حوصله کباب درست کردن ندارید بهترین گزینه است👌
مواد لازم گمج کباب گیلانی:
گوشت راسته گوساله : ۶۰۰ گرم
مغز گردو : ۳۰۰ گرم
سبزی معطر : چوچاق ، جعفری ، گشنیز ، برگ سیر و نعنا
پیاز : ۱ عدد
رب انار : ۲ قاشق غذاخوری
رب نارنج: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
آب انار: ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و دارچین : به مقدار لازم
گلپر : ۱ قاشق چایخوری
زیره کوهی : ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
گوشت راسته گوساله را به سایز خورشتی خرد میکنیم، سبزی معطر، پیاز و گردو را خوب آسیاب میکنیم. بقیه مواد را اضافه و ترکیب میکنیم و چند ساعت استراحت میدهیم تا طعم بگیرد.
در ادامه داخل ظرف گمج کمی روغن میریزیم ، مواد را داخل روغن تفت میدهیم و در ادامه آب میریزیم و حدود ۳ ساعت اجازه میدهیم تا گوشت پخته شود و غذا به روغن بیوفتد.
این غذای رشتی بسیار خوشمزه و خوش عطر هستش، حتما امتحانش کنین❤️

_____________________________________________
_____________________________
دوستان خوبم کانال آشپزی ما پر از آموزشهای جدید، سریع و خوشمزه هست که با ساده ترین روش توضیح داده شده و تمام هدف ما این هست که همه آموزش ها مختصر و مفید باشه
___________________________________________________________________________
دوستان عزیزم با سابسکرایب و لایک کردن ویدیوهامون به ما انگیزه میدید تا ویدیوهای آشپزی بیشتری تو کانالمون قرار بدیم.
ممنون که این ویدیو رو تماشا کردید
اگر هنوزسابسکرایب نکردی اینجا رو بزن
[ Ссылка ]
___________________________________________________________________________
#گمج_کباب
#طرز_تهیه_گمج_کباب
#غذای_گیلانی
#گمجی_کباب
#کال_کباب
#غذای_شمالی
#کباب_ترش
#فسنجان
#فسنجون
#کباب
گمج کباب رشت
گمج کباب شمالی
آشپزی گیلانی
کال کباب گیلانی
طرز تهیه کال کباب گیلانی
کباب ترش اصیل گیلان
کباب دیگی
کباب گمجی
کباب ترش شمالی
بادمجان کباب گیلانی
طرز تهیه گمج کباب
کال کباب رشتی
غذای محلی کباب گیلانی

свернуть