Dopo una breve premessa che ricorda come l'anguilla sia citata in diversi film importanti, si mostrano tutti i passaggi che portano alla famosa anguilla marinata di Comacchio fino al confezionamento nella sua tipica scatola.
Cattura, preparazione, cottura nei forni tipici forni della mainifattura dei marinati, controlli sanitari, confezionamento.

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