#lumpiasemarang
Assalamualaikum..
Selamat datang di Channel ShaMa Kitchen's, berbagi aneka resep, masakan, kue dan minuman yang mudah dibuat dan pastinya enak.
Channel ini cocok buat kamu kamu yang punya hoby masak, yang sedang belajar masak, atau yang punya hoby makan...
Resep Lumpia Semarang
Mudah, murah, dan enak
Bahan kulit lumpia :
10 lembar kulit lumpia siap pakai, uk 20X20 cm, bisa yang frozen atau beli di pasar
Bahan Isi :
-500 gr rebung, rebus beberapa kali sampai baunya hilang, tiriskan,
iris bentuk korek api
- 2 sdm ebi, sangrai, rebus sebentar, haluskan
-50 gr udang kupas, cincang
-3 butir telur ayam
-4 siung bawang putih, haluskan
-6 siung bawang merah, haluskan
-1 sdt saus tiram
-2 sdm kecap manis
-2 sdt kecap asin
-1 sdt garam
-1/2 sdt lada
-1 sdt gula pasir
-1 sdt kaldu bubuk
-minyak secukupnya
Cara membuat isi:
-Panaskan minyak, tuang telur, kocok lepas, buat menjadi orak-arik, sisihkan
-Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai
harum.
- Masukkan ebi, aduk rata
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan rebung dan aduk hingga layu.
- Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, lada
bubuk, gula dan kaldu. Aduk rata.
- Masukkan orak-arik telur, aduk rata menjadi satu dengan bahan
lainnya.
- Cicipi, tambahkan bumbu jika perlu.
- Angkat, dinginkan.
Saus :
-2 siung bawang putih, keprek, cincang halus
-2 sdm gula palem
-1 sdm maizena
-100 ml air
- Garam secukupnya
-1/2 sdt gula pasir
-
Cara Membuat
- Tuang 100 ml air didihkan
- Masukkan bawang putih cincang dan gula palem.
- Masukkan garam, gula pasir aduk rata.
- Masukkan larutan maizena, , aduk hingga kental, angkat.
Pelengkap jika ada....
- Daun bawang prei
- Cabai rawit
- Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan adonan isi. Lipat dan
gulung. Lem ujungnya dengan larutan terigu dan air.
- Goreng lumpia, atau bisa tanpa digoreng (lumpia basah)
- Sajikan dengan saus, acar ketimun, daun bawang prei dan cabai rawit.
Catatan:
-Kulit lumpia bisa disimpan dalam lemari es dengan sebelumnya dibungkus dengan plastik.
-Sajikan lumpia dengan pelengkap, misalnya dengan acar
Selamat Mencoba....
INSTAGRAM : [ Ссылка ]
EMAIL : shamakitchenofficial@gmail.com
#reseplumpiarebungsemarang #lumpiaenaksemarang
