--- ВОПРОСЫ ВЕБИНАРА:
* Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП.
* Важные изменения законодательства, которые необходимо учитывать при разработке ППК для пищевых предприятий и общепита. Что должно находиться под контролем?
* Какие новые разделы мы рекомендуем вносить в ППК.
* Порядок организации и проведения производственного контроля.
* Обязательные требования к обеспечению безопасных для человека условий труда на пищевом предприятии.
* Номенклатура, объем и периодичность контроля.
* Нормативы качества и безопасности воды. Периодичность лабораторных исследований качества питьевой воды в рамках производственного контроля.
* Методические рекомендации MP 5.1.0096-14.
* Система защиты от фальсификаций и контрафакта. Прослеживаемость оборота продукции.
* ППК и «Честный знак»: точки контроля.
* Входной контроль в ППК.
* ККТ и лабораторные исследования на входном контроле.
--- Юлия Саввина:
* Генеральный директор «Научно-исследовательского центра пищевой безопасности».
* Аудитор систем менеджмента безопасности пищевой продукции, HACCP.
* Эксперт с опытом работы в сфере пищевого производства более 20 лет.
* Преподаватель с кандидатской степенью и опытом педагогической работы в высшей школе более 11 лет.
* Индивидуальный предприниматель и собственник пищевых предприятий с 2008 года.
--------------------
• Telegram: t.me/HACCP_EXPERT
• Вконтакте: vk.com/xaccp_expert
• Дзен: dzen.ru/haccp_expert
• Сайт: haccpexpert.ru/
--------------------
