РЕЦЕПТ СВИНОЙ ГРУДИНКИ:
Смотрите с субтитрами!

Рассол:
Грудинка 1,5 кг
Вода 2 л.
Соль 150 г
Душистый перец 1 ч. л.
Перец-горошек 1 ч. л.
Лавровый лист 3-5 листов
Луковая шелуха 50-100 г
Жидкий дым 3 ст. л.

Отварить грудинку в рассоле 40 мин, после чего, не вынимая мясо из рассола, выдержать 12 ч. Затем мясо вынуть, обтереть салфетками и, обмазав перцем и чесноком, завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике еще 12 ч.

СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!

свернуть