ПЪРЖЕНО ЗЕЛЕ С ОРИЗ

Време за приготвяне: 30 мин

Нужните продукти:

1 ч.ч. ориз
1 прясна зелка
1 с.л. олио
5-6 скилидки чесън
10 зърна сичуански пипер или розов пипер
2 сухи чили чушки
1 с.л. оризов оцет
2 с.л. сусамово олио
1 ч.л.сол
Щипка захар
свинско месо, нанизано на шишчета – по желание

Начин на приготвяне:

Сварете ориза в подсолена вода, както се вари паста. След това го отцедете.
Почистете зелето от кочана и дебелите жилки и го нарежете на 3 см парчета.
Измийте го със студена вода. Отцедете го.
В уок или дълбок тиган загрейте сусамовото олиото. Пуснете чушките да се запържат.
Сложете пипера и чесъна да се запържат. Прецедете олиото и го запазете в купичка.
Поръсете нарязаното зеле с олио и го пуснете в тигана да се запържи.
Поръсете го със сол и захар и гответе 2 мин.
Добавете оцета, сусамовото олио и гответе още няколко минути докато зелето стане меко и нежно. Извадете го от тигана и го запазете топло.
Сложете сварения ориз в същия тиган, добавете от овкусеното сусамово олио и го запържете.
Смесете зелето и ориза и разбъркайте.
Сервирайте незабавно заедно с изпечените шишчета.

свернуть