INGREDIENTI
6 tuorli d'uovo
30g di zucchero
90ml di olio di semi
1 cucchiaio di scorza d'arancia
120ml di succo d'arancia
150g di farina 00
15g di amido di mais
15g di cacao in polvere
6 albumi d'uovo
1 cucchiaino di succo di limone
120g di zucchero

PREPARAZIONE
1. Monta gli albumi con un cucchiaino di succo di limone. Una volta montati incorpora lo zucchero.
2. In un'altra ciotola mescola i tuorli con 30g di zucchero, l'olio di semi, la scorza e il succo d'arancia. Setaccia la farina e amalgama bene. 
3. Dividi l'impasto in 2 ciotole. In una aggiungi il cacao in polvere, nell'altra l'amido di mais. Incorpora gli albumi montati in entrambi gli impasti.
4. Ungi lo stampo per ciambella (24cm) con il burro e versa i due impasti alternandoli, come mostrato nel video.
5. Cuoci in forno statico a 160° per 45 minuti.
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