HLEB BEZ KVASCA, SODE, PRAŠKA ZA PECIVO😉
Hleb je tema koja me posebno inspiriše i privlači. Beskvasni hleb od zrna heljde i kinoe je odličan izbor za sve koji teže zdravijim navikama u ishrani. Recept je veganski, posan i bezglutenski. Glavni sastojci su sirovo zrno heljde i kinoe. Potrebno je izdvojiti malo vremena i strpljenja, ali obećavam da vredi. Prirodno fermenovani hleb će goditi vašem telu, a takođe će vas očarati i svojim punim, orašastim ukusom koji se odlično slaže uz slane i slatke sendviče. Ovo testo fermentuje zahvaljujući mikrobima koji se prirodno nalaze na semenu ali i u vazduhu prostorije. Presudno je koristiti kvalitetnu heljdu i kinou.
Za dodatne info o sastojcima, postupku pripreme, mogudim zamenama, problemima i nedoumicama u vezi sa fermentovanjem, posetiti moj sajt veganjamcije.com
· 500g sirove, oljuštene heljde "Nature's Promise"
· 100g bele kinoe "Nature's Promise"
· 350ml vode
· 1 kašika javorovog sirupa
· 1 kašika soka od ceđenog limuna
· 10g himalajske soli
1. Heljdu i kinou potopiti u 1l vode da nabubre i omekšaju.
2. Isprati i ocediti nabubrelu heljdu i kinou, dodati javorov sirup, limunov sok i staviti u blender sa vodom.
3. Izručiti testo u posudu u kojoj će fermentovati. Imajte u vidu da će testo narasti.
4. Pokriti posudu krpom i ostaviti na toplom mestu. Zavisno od temperature prostorije, vreme fermentovanja može varirati od 10h do preko 20h.
5. Kada su u testu vidni mehurći vazduha, spremno je za slededi korak.
6. Pažljivo umešati so u testo.
7. Obložite kalup za hleb papirom za pečenje ili ga obilno namastite i izručite testo. Ostavite ga da malo naraste. Podesite rernu na 220C. Prekrijte kalup aluminijumskom folijom.
8. Peći hleb oko 80-90min. Nakon 60min, skinite aluminijumsku foliju.
9. Kada je hleb ispečen, izvadite ga iz kalupa i ostavite na rešetci da se potpuno ohladi.
#ZdravijaHranaZaSvačijiUkus
#Bez102Sastojka
#NaturesPromise
