Siapa yang suka belut? Cobain deh paduan sayuran dengan rasa rempah yang spesial dan belut asap ini!
Biasanya rempah ratus dimasak dengan santan, belut atau ikan sungai yang melambangkan keanekaragaman kehidupan sungai Batanghari di Muaro Jambi.
Makanan asal Muaro Jambi yang berdekatan dengan Candi Muaro Jambi, Kabupaten Muaro Jambi. Candi ini baru saja dipugar dan dinobatkan sebagai candi terbesar se-Asia Tenggara, bahkan lebih besar dari Candi Borobudur.
Awalnya masakan ini terdiri dari ratusan jenis bahan sayuran atau dedaunan dengan tambahan santan. Seiring berkembangnya zaman, banyak tanaman-tanaman yang terkikis sehingga menjadi hanya beberapa sayur yang mudah ditemukan di sekitar kompleks candi.
Bahan:
10 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 ruas lengkuas, geprek
2 lbr daun salam
1 ekor ikan belut asap (ukuran sedang)
Gula sesuai selera
Garam sesuai selera
Lada sesuai selera
Cabai rawit merah untuk hiasan
Santan cair:
250 ml santan
500 ml air
Sayur Cincang:
1 Ikat Daun singkong
1 Ikat Daun Pucuk Ubi
1 ikat daun kangkung
Cara Membuat:
1. Campur santan dan air sampai rata. Tuang ke dalam panci, lalu masak sampai agak hangat sambil diaduk.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan ikan belut asap ke dalam panci. Masak dengan api sedang sampai mulai mendidih.
3. Masukkan sayur cincang, aduk rata dan masak sampai mendidih dan sayur matang.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan lada sesuai selera. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan cabai untuk hiasan sesuai selera.
#rempahratus #belut #eel #muarojambi #nusadrasa #dapurnusadrasa #masaktv
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
[ Ссылка ]
- FOLLOW Twitter kami di [ Ссылка ]
- FOLLOW Instagram kami di [ Ссылка ]
- FOLLOW Pinterest kami di [ Ссылка ]
- FOLLOW Line kami di [ Ссылка ]
