Bezový sirup je vynikající, osvěžující, letní nápoj. Vyrábí se z plně rozvitých květů černého bezu, jejichž pyl má nezaměnitelnou chuť i vůni.
Ne nadarmo se říká: "Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni." Květy bezu černého pomáhají při nachlazení, bolestech hlavy a zahlenění. Mají močopudné účinky a vyvolávají pocení.
Na bezovou šťávu budete potřebovat 4l převařené a zchladlé vody, 4 citrony, 80g kyseliny citronové, 4 kg krystalového cukru a bezové květy - čím více, tím lépe, minimum na 1l vody je 20 bezových květů, ale lépe je dát více, šťáva je potom výraznější.
Bezové květy se namočí do vody s kyselinou citronovou a citrony a nechají se 12-24 hod louhovat, druhý den se tekutina scedí, přisype cukr (na 1 l vody 1 kg cukru), zahřeje na 85 °C, nalije do vysterilovaných sklenic a otočí dnem vzhůru, aby se chytlo víčko. Šťávu lze uchovávat i v mrazáku, to se potom nemusí zahřívat na vysokou teplotu, ale stačí pouze rozpustit cukr a zamrazit, takto si uchová více zdraví prospěšných látek.
Podle stejného postupu si můžete připravit i šťávu meduňkovou, mátovou atd.

zdroje: [ Ссылка ]
hudba: knihovna Camtasie - summerwhistling

свернуть