#foodture18

El crecimiento exponencial de la población y el carácter finito de los recursos del planeta hacen que vuelva a ser cuestionable nuestro modo de vida actual, las posibilidades de consumo en general, y las de productos alimentarios en particular.

Esto no es algo nuevo, a lo de la historia diversos pensadores y economistas han reflexionado sobre este tema, anunciando el fin de la humanidad. Hasta ahora, la tecnología ha sido nuestro gran aliado para salvar dicho horizonte.

Pero ¿qué ocurrirá en esta ocasión? El futuro resulta incierto, sin embargo, a priori la bioeconomía se presenta como una herramienta para que no se cumplan las previsiones más pesimistas, como una vía de escape ante esta encrucijada, a través de una concepción holística de la gestión de recursos biológicos, transformando un sistema de producción lineal en otro circular más sostenible, en el que aspectos éticos y el diálogo social son esenciales para el éxito.

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