Nuggets di Ceci
I nuggets di ceci sono un modo per utilizzare i legumi ed ottenere una ricetta semplice, sfiziosa e particolarmente irresistibile. Avere una fonte di proteine quotidiana è fondamentale in una dieta sana ed equilibrata, ma da dove prendono le proteine i vegani? È una domanda ricorrente, ma la risposta è molto semplice: da moltissimi ingredienti 100% vegetali, ma soprattutto dai legumi.
Questo non significa che la dieta cruelty-free preveda sempre gli stessi piatti, perché con un pizzico di creatività si possono ottenere tantissime preparazioni diverse da un solo ingrediente di partenza.
 
Genuini, semplici e davvero gustosi

Un esempio sono questi nuggets di ceci, avvolti in un'irresistibile panatura dorata e croccante, che non hanno nulla da invidiare alla versione originale. Una preparazione veloce e facile per ottenere un piatto genuino e davvero gustoso. Accompagnati da un’insalatona di stagione e da salsine fatte in casa, questi nuggets faranno innamorare grandi, piccini e anche i più scettici. Le opzioni vegetali sono il modo migliore per prenderci cura del Pianeta e di noi stessi!
 
Ricetta
Prep 15 min Cook 25 min  Portion 3-4

Ingredienti
230 g di Ceci cotti
3 cucchiai di Fiocchi di Avena
1 spicchio di Aglio (facoltativo) 
Latte di Soia q.b.
Corn flakes q.b.
Paprika
Olio evo
Sale
Procedimento
 
In un mixer da cucina (puoi utilizzare anche un minipimer) poni i ceci, l'aglio tritato, la paprika e il sale. 
 
Aggiungi i fiocchi di avena e frulla, incorporando un filo di olio, fino ad ottenere un composto omogeneo, denso e facilmente lavorabile con le mani. Se risulta troppo denso, incorpora qualche goccia di acqua, e in caso contrario altri fiocchi d'avena. Poi, fai riposare in frigo per 30 minuti. 
 
Intanto riduci i Corn flakes in piccoli pezzi e versa il latte in un piatto fondo. 
Passato il tempo necessario, forma i nuggets con le mani, immergili prima nel latte e poi nei pezzi di corn flakes per ottenere una copertura croccante. Spennella con olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti o fino a doratura. 
 
Consigli
Puoi sostituire i ceci con altri legumi. 

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