INGREDIENTI
150 g Gorgonzola Dop
500 g merluzzo del giorno prima
100 ml panna fresca
2 uova
1 limone con la buccia edibile
Pangrattato
100 g mollica di pane
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio per friggere

Iniziate con la preparazione della salsa al Gorgonzola Dop.
In un pentolino scaldate la panna e poi unite il Gorgonzola Dop. Fatelo sciogliere a fuoco basso e poi aggiungete il prezzemolo tritato, il pepe e la scorza di limone. Tenete da parte.
In un mixer unite il merluzzo, la mollica di pane, le uova, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Modellate con le mani le polpette e passatele nel pan grattato.
Friggetele in abbondante olio fino a doratura. Aggiungete un pizzico di sale e servitele con la salsa al Gorgonzola Dop.

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