Lenticchie e porcini, ottime a capodanno, per accompagnare un buon cotechino e deliziose in tantissime occasioni

Per questa ricetta potete usare sia i funghi surgelati che quelli secchi. Se usate quelli secchi e pensate abbiano della terra, li potete ammollare in un po’ di acqua, ma è importante che l’acqua dopo la filtrate e la usate nella cottura delle lenticchie.
Se invece avete dei funghi secchi belli puliti, li potete buttare giù nel tegame con le lenticchie senza ammollo 

500 g di lenticchie
200 g di porcini, io ho usato quelli surgelati
Una grossa cipolla
Due carote
Due Coste di sedano
un peperoncino 
Due spicchi di aglio 
2 l di acqua
Due cucchiai di dado granulare
Rosmarino, salvia
Olio
Olio al rosmarino per i crostini di pane, vi metto qui il link della ricetta
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